Нужна ли система вытяжки для электрического кухонного оборудования?
Нам часто задают этот вопрос, и наша опытная команда может ответить практически на любые ваши вопросы о коммерческом кухонном оборудовании, но этот вопрос немного сложен. С газовым оборудованием почти всегда нужна вытяжка. Электрическое оборудование иногда может обойти это требование и сделать практичным приготовление пищи без вытяжки, но не всегда.
Вытяжные системы на коммерческой кухне
Вытяжные системы служат в качестве вентиляции для коммерческих кухонь пищевой отрасли. С помощью воздуховодов, фильтров и вентиляторов они удаляют пар, дым и жир, выделяемые кухонным оборудованием. Они также включают в себя системы пожаротушения, которые быстро и эффективно тушат пожары. Поскольку вода бурно реагирует с возгоранием жира, в большинстве случаев используется последовательность химических процессов, которые гасят огонь, предотвращают его распространение и наносят как можно меньший ущерб.
Нормы пожарной безопасности и санитарные нормы предписывают, требуется ли для такого оборудования как тепловые шкафы, плиты и фритюрницы, вытяжка. Эти нормы различаются в зависимости от мест применения и соблюдаются санитарными и пожарными инспекторами.
В некоторых случаях это может зависеть от того, что вы готовите. Если вы используете электрическую духовку для приготовления жирных блюд, которые выделяют много дыма, может понадобиться вытяжка. Если вы используете ее для выпечки, которая не производит много дыма, возможно, она вам не понадобится.
Многие кафе, кофейни, кулинарии и другие подобные заведения используют электрические грили для сэндвичей, конвейерные тостеры, сковороды и печи для быстрого приготовления разнообразных блюд без вытяжки. Мы всегда рекомендуем проконсультироваться с вашими инспекторами перед покупкой любого оборудования, в котором вы не уверены. Мы будем рады предоставить вам любые доступные технические характеристики и информационные материалы, которые можно взять с собой.
Если вы хотите приобрести оборудование, для фильтрации воздуха на коммерческой кухни, просим вас направить нам ваши требования и пожелания. Мы рассмотрим и предложим все оптимальные варианты, которые повсеместно удовлетворят потребности вашего предприятия.
